用什么锅煮绿豆汤不变色(用什么锅煮绿豆汤不变色呢)

2022-11-24 12:21:38

还有一些人很疑惑用哪个锅煮绿豆汤不变色(用什么锅煮绿豆汤不变色)。所以，小珍，说说用什么锅煮绿豆汤不变色？

1.砂锅煮绿豆汤不会变色。

2.因为绿豆中的黄酮类物质容易与金属离子发生反应，如果用铁锅煮绿豆汤会变红，而砂锅不含金属成分，所以砂锅煮的绿豆汤不会变色。

3.绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、烟酸、叶酸、矿物质钙、磷和铁。蛋白质主要是球蛋白，富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸，蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸较少。如果用小米煮粥，可以提高营养价值。

这是全文的结尾。希望小真的内容能帮助你了解更多。

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