为什么炖猪肉不放花椒(为什么炖猪肉不放花椒,炖牛肉不放大料)

2022-11-24 13:25:32

还有一些人很奇怪为什么红烧猪肉里没有辣椒(为什么红烧猪肉里没有辣椒，红烧牛肉里没有放大)。让小石来说说为什么红烧肉里没有辣椒。

1.炖肉为什么不能放辣椒？不仅不放辣椒，连大料和桂皮都不放，只是“文火，少加水，火盛了就好看了”。

2.当然，我也亲身验证过“猪不椒”这句话。我炖猪肉的时候，故意放了一把辣椒。结果卤肉真的很劣质。瘦肉尝起来像嚼蜡，肉的味道消失了很多。

3、红烧猪肉不能放辣椒，其实也有例外，比如野猪肉，红烧的时候可以放辣椒进去，不会影响野猪肉的口感和香味，但是一定要把辣椒包起来使用。

这是全文的结尾。希望小石的内容可以帮助你了解更多。

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