学习广东人的煲粥技巧(广东煲粥方法)

2022-11-24 17:20:53

少数人不了解学习广式煮粥技巧(广式煮粥方法)。所以，简，说说学习粤菜煮粥技巧吧。

1.广东人煮粥，首先要煮粥底。用“大鱼、大猪骨、陈皮、银杏、姜片”煮1小时左右，捞出汤渣，再将米饭放入锅中。

2.大米的选择也很关键。应选用粘性强的一级新米，因为新米粘性好，色泽洁白，滑爽可口，能使煮出来的粥色泽洁白，口感嫩滑，呈胶状。

3.广东人要提前把米洗干净，泡半个小时左右，沥干水分，然后用花生油搅拌均匀，再放入煮好的汤里煮1.5到2个小时左右，直到粘稠为止。

仅此而已。希望小真的内容能帮助你了解更多。

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