芹菜炒肉怎么炒(芹菜炒肉怎么炒又嫩又绿又脆窍门)

2022-11-25 09:59:30

有些人不知道怎么炒芹菜炒肉(如何炒芹菜炒肉嫩、绿、脆的小技巧)。让肖伟谈谈如何炒芹菜和猪肉。

1.材料:芹菜220克、猪里脊肉180克、油、盐、姜、葱、淀粉、料酒、胡椒粉。

2、芹菜叶切成寸段待用，猪里脊肉切成细丝，用料酒、少许淀粉和盐腌制10分钟左右，略入味。

3.锅里放适量油，放入肉丝，炸至肉丝变白，然后关火。

4.另起一锅，放适量油，花椒一起加热，放入葱姜丝炒香，然后铲出，锅里只剩下油。

5.放入芹菜，快速翻炒，炒至芹菜呈绿色，放入肉丝，翻匀，加入适量盐，略炒，出锅。

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