自制葡萄酒的注意事项(自制葡萄酒的注意事项和禁忌)

关于自制酒的注意事项(自制酒的注意事项和禁忌)，不是每个人都知道的。让小源谈谈自制葡萄酒的注意事项。

1.各种容器都必须清洗。葡萄不应接触油、铁、青铜、锡等。酿造过程中，包括不锈钢制品。

2.发酵过程中，发酵容器的盖子一定要盖紧，但一定不能关闭，以防爆炸。

3.不要放太多的糖，因为那样会影响发酵过程，产生我们不想要的成分。如果想喝甜酒，发酵完了再喝的时候可以加糖。

4.合理选择容器。葡萄在酿造过程中，不宜与空气过多接触，容易使葡萄汁氧化，产生有害物质。最好使用非金属器皿，如玻璃瓶、罐子等。

5.饮酒量应控制在50ml左右，饮酒时间以睡前30min为宜。

6.建议自酿的酒在1-2年内与亲朋好友分享。毕竟不是专业酿酒。由于各种因素，如果存放时间过长，很容易导致酒的变质。当然也不排除你能酿出经得起陈酿的好酒。

仅此而已。我希望小源的内容能帮助你了解更多。