炖汤用什么部位的排骨(炖汤用什么部位的排骨好)

2022-11-27 17:57:47

不是每个人都知道排骨的哪一部分是用来炖汤的(排骨哪一部分好炖汤)。那么，小鹏，告诉我炖肉用的排骨的部位。

1.选择排骨时，要选择适合煲汤的棒骨或龙骨。棍骨中骨髓较多，会有一大块类似油的白筋。煮出来的汤醇厚白，缺点是有点油腻。

2、可以适当放一些萝卜、冬瓜等解油腻；龙骨里也有骨髓，比棒骨少很多。而且它带的肉基本都是瘦肉，煮出来的汤比较清淡。而且龙骨比棒骨和小排骨便宜。

这是全文的结尾。我希望小鹏的内容能帮助你了解更多。

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