芒果表面为什么会变黑(芒果表面为什么会变黑呢)

2022-11-28 10:25:44

有人很好奇芒果面为什么会变黑(芒果面为什么会变黑)。接下来，让萧肃谈谈芒果表面变黑的原因。

1.主要原因是水果被氧化了，会变色。

2.氧气会与水果中的一些化合物(通常嵌在这些化合物中)发生反应，氧化这些化合物。在空气中含有的氧气的作用下，水果中含有的儿茶酚等酚类物质会与水果中的多酚氧化酶反应生成黑色素，也就是我们常说的去皮水果变黑。

这就是我想说的。我希望萧肃的内容能帮助你了解更多。

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