番茄虾球做法(番茄虾球做法大全)

番茄虾球的做法(番茄虾球大全)不是每个人都知道的。那么，小光，谈谈番茄虾球的做法。

1.配料:虾仁、葱姜、蛋清、胡椒粉、绍兴酒、淀粉、番茄酱、盐、白糖、白醋。

2.虾去壳去头，留下尾部，取出虾线。

3.用刀片从后面把虾切开，不要切掉，保持腹部相连，尾巴向前卷，从腹部中间穿过，做成虾球。

4.虾球用淡盐水浸泡后清洗，可以使虾吃起来酥脆。

5.把虾擦干，放在一个小碗里。

6.虾球加入盐、胡椒粉、绍兴酒、蛋清、干淀粉，搅拌均匀，用手抓上浆。

7.将搅拌好的虾放入生油中搅拌均匀，这样虾就不会粘锅了。

8.葱姜切碎备用，淀粉和水在碗里混合，在锅里加热，锅里放一点油。9.将虾球放入锅中翻炒至变色。取出虾球，锅里留底油。

10.加入小葱和姜末，用番茄酱翻炒，将番茄酱翻炒成红油。

11.加盐、糖和少许白醋调味后倒入调好的水淀粉勾芡。

12.翻炒使酱汁均匀浓郁，快速加入炸好的虾球。

13.翻炒均匀，直到虾球沾满番茄酱。

这是全文的结尾。我希望小光的内容能帮助你了解更多。