肥牛饭的家常做法(肥牛饭的家常做法窍门)

有些人不知道肥牛饭的普遍做法。然后让小菊谈谈肥牛米饭的常见做法。

1.材料:肥牛半斤，洋葱半个，西兰花一些，胡萝卜一些，米饭一碗，酱油一些，料酒一些，蚝油一些，盐一些，白糖一些，黑胡椒一些，淀粉一些。

2.西兰花切段，胡萝卜切片。烧一锅开水，然后在水里放一勺盐，把西兰花和胡萝卜在锅里焯两分钟左右，就可以拿出来备用了。

3.将洋葱切丝。小贴士:红色或黄色皮的洋葱比较甜，但是切的时候没有那么辣，紫色的更辣。同时蒸一锅米饭备用。

4.做肥牛饭最重要的是调好酱料，准备一个小碗，加入2勺料酒、2勺白糖、适量黑胡椒、3勺酱油、适量盐、1勺蚝油、1勺淀粉。然后搅拌均匀备用。

5.热锅放油，炒洋葱，让洋葱的香味慢慢释放出来。洋葱炒软了，就可以放在肥牛里了。

6.将肥牛煸炒至6-7成熟，加入准备好的酱料，加入少许水，将汤煮沸。关小火，翻炒至牛肉熟。注意:不要让火太大，或者煎的时间太长，不然牛肉就老了，味道也没那么嫩了。

7.把蒸好的白米饭端上来，把牛肉放上去，再把烤好的蔬菜一起放上去，一碗又香又好吃的肥牛饭就做好了。

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