莲子煮粥需要泡吗(莲子煮粥需要提前泡莲子吗)

2022-11-30 15:39:36

有些人不知道莲子是否需要泡粥(莲子是否需要提前泡粥)。让萧声谈谈泡莲子煮粥的必要性。

1.鲜莲子粥不需要泡，干莲子粥需要泡。

2.新鲜莲子浸泡后会变软，营养成分会流失。煮粥吃起来会有点软糯，口感会降低。晒干的莲子已经晒干了，里面的水分已经流失了。煮粥之前会比较容易煮，口感也会有所提升，不然会很难吃，很难嚼。用干莲子煮粥时，要提前浸泡3小时。但开水温度过高，容易破坏莲子干中的营养成分。建议用不超过80的温水浸泡。

仅此而已。我希望萧声的内容能帮助你了解更多。

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