大骨头怎么炒(大骨头怎么炒着好吃)

有些人很好奇怎么炒大骨头(怎么炒大骨头好吃)。王晓，给我讲讲怎么煎大骨头。

1.先把骨头从中间剁开，用刀沿着骨头的缝隙划刀痕，然后剁成大块。剁骨头的时候，一次性切掉，防止骨头残留过多。

2.把剁碎的骨头放在盆里，泡在水里。这个操作主要是去除骨头里的血水，让成品口感醇厚，没有异味。中间需要换水2-3次，总浸泡时间30分钟左右。

3.将泡好的骨头放入水中浸泡，锅中加入清水，将凉水倒入骨头中，加入料酒去除异味，水烧开后打浮沫，倒水1分钟左右控水。

4.开始大火制作，锅里加油，热锅冷却，平锅。这主要是为了防止炸甜面酱时粘锅。首先，放入大料，炒香葱和姜。如果你喜欢有点辣的东西，你也可以加一点干辣椒。将以上小料翻炒后加入100g甜面酱，将甜面酱翻炒至香。

仅此而已。我希望王晓的内容能帮助你了解更多。