清炖甲鱼的家常做法(清炖甲鱼的家常做法窍门)

2022-12-02 05:39:34

有些人很好奇常见的炖甲鱼的做法(常见的炖甲鱼的招数)。让小川奈那谈谈炖甲鱼的普遍做法。

1.材料:750g活甲鱼。鸡肉50克。葱15克，姜10克，蒜末5克，清汤100克，酱油10克，精盐5克，青椒10克，绍酒15克。

2.制作过程:将活甲鱼去头，宰杀，沥干血水，放入锅中，水煮，捞出，刮去黑皮，撕掉硬壳。取出内脏(留胆)，去掉爪子，剁成厘米见方的块。同样将鸡肉切成2cm见方的块，放入开水中。将熟猪油放入炒锅，中火加热至七成热(约154℃)，放入葱、姜、蒜末，炒香，放入甲鱼、鸡精、酱油，翻炒2分钟，再放入清汤，小火煨至酥脆，再小火煮至浮沫，放入精盐、青椒、九韶。

这是全文的结尾。我希望小川奈那的内容能帮助你了解更多。

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