芹菜养生保健(芹菜养生保健汤的功效)

有些人不了解芹菜保健(芹菜保健汤的功效)。那么肖伟，谈谈芹菜的保健作用吧。

1.芹菜性凉，味甘。富含蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维、胡萝卜素、碳水化合物、芹菜素、甘露醇、芳香挥发油和钙、铁、磷等微量元素。具有止咳、利尿、平肝、降压、通便、清热凉血、除烦、安神、醒脑的功效。据测定，每100克芹菜含蛋白质0.8克，膳食纤维1.4克，碳水化合物3.9克，脂肪0.1克，维生素C 12毫克，维生素E 2.21毫克，维生素B2 0.08毫克，维生素B1 0.4毫克，胡萝卜素60微克，维生素A10 0.46毫克，锌0.46毫克，钾154毫克，钠73.8毫克。值得一提的是，芹菜叶中维生素C和胡萝卜素的含量高于茎，芹菜叶的降压效果优于芹菜干，所以吃芹菜时不要扔掉可食用的嫩叶。

2、平肝降压，“吃芹菜可以降血压”，这是芹菜最广为人知的功效。这主要是由于芹菜中含有芹菜素，具有明显的降血压和舒张血管的作用。其次，芹菜中所含的钾和维生素P也能降血压。吃生的或冷的芹菜或把芹菜榨汁饮用，比吃煮熟的芹菜降血压效果更好。芹菜叶最好一起吃。需要注意的是，芹菜虽然有降压作用，但不吃芹菜也能治疗高血压。芹菜不能代替降压药，食物只是辅助手段。

3、提神，芹菜中所含的芳香挥发油能刺激神经系统，增加大脑活动，有提醒人提神的作用。

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