香椿煎鸡蛋的家常做法(香椿煎鸡蛋的家常做法大全)
香椿煎蛋的常见做法(香椿煎蛋常见做法大全)不是每个人都知道的。让小美说说香椿炒鸡蛋的常见做法。
1.材料:香椿1茶匙,鸡蛋4个,油1茶匙,盐1茶匙。
2.将香椿的老根老叶剪掉,只留芽,用淡盐水浸泡十分钟,再冲洗干净。香椿生长在野外。除了灰尘,还有一些虫卵和细菌,直接热烫只能烫死,不能彻底清除。所以在烫漂之前,用淡盐水泡一下就能清理好。
3.锅中放入适量清水,用武火将水烧开,将香椿放入沸水中焯一下。热烫时间不需要太长,两分钟左右即可。
4.取出浇过水的香椿,用冷水沥干,挤出水分,然后换刀切成小块。把茎切成片,但不要把叶子切得太多。
5.将土鸡蛋敲入碗中,加入1茶匙细盐,用筷子搅打至细腻光滑。
6.将切好的香椿放入鸡蛋碗中,再次搅拌均匀。
7.锅里放一点食用油,小火加热,倒入香椿蛋液,晃动锅,让蛋液盖住锅底。
8.注意火候,小火慢煎。煎至蛋液一面凝固后,翻面至两面金黄。切成小块,出锅后放入盘中。
仅此而已。希望小美的内容能帮助你了解更多。
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