豌豆腊猪蹄的家常做法(豌豆腊猪蹄的家常做法窍门)

还有一些人对碗豆烤猪蹄(碗豆烤猪蹄尖)的普遍做法感到不解。所以，罗斯，给我讲讲烤豌豆和猪蹄的常见做法。

1.准备材料。猪蹄、豌豆、姜、葱、蒜、八角、花椒、陈皮、草果、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、冰糖、盐。

2.猪蹄、豌豆洗净。

3.锅中倒入清水，大火烧开，将猪蹄放入锅中，焯5分钟，捞出，冲洗干净，沥干备用。

4.生姜去皮切片，大蒜捣碎。

5.锅中倒入油，加热至五成热。

6.倒入葱、姜、蒜、八角、花椒、陈皮、草果、桂皮、香叶、干辣椒。炒香，放入猪蹄，再煮料酒。

7.倒入豌豆、生抽、老抽，用铲子翻动猪蹄，让酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上。

8.倒入开水，过猪蹄，加糖，盖上盖子，小火炖1.5小时。

9.最后打开锅盖，加入冰糖和盐，搅拌均匀，改大火煮10分钟。

10.等冰糖完全融化，汤就慢慢干了。

这是全文的结尾。希望小桂的内容能帮助你了解更多。