牛骨头的做法(牛骨头的做法及配料)

还有一些人对牛骨的做法(牛骨的做法和成分)感到不解。所以，小郝，说说牛骨的做法吧。

1.材料:牛骨两斤，水半壶。

2.辅料:料酒两勺，酱油两勺，豆瓣酱一勺，花椒一把，八角两个，桂皮一片，香叶几片，草果一片，肉豆蔻一片，丁香一把，白芷两块，茴香一把，茶叶一把，冰糖几片，盐适量。

3.将牛的大骨头用冷水浸泡一小时，再用放血的水浸泡。

4.将水和牛骨放入锅中，加入两勺料酒，加热。

5.烧开后转小火继续煮五分钟。

6.取出备用。

7.把牛的大骨头放回锅里，换上一盆新的水。

8.加入两勺酱油和一勺生抽。

9.加入胡椒、八角、桂皮、香叶、草果、肉豆蔻、丁香、白芷、茴香等香料，最好加入一把茶叶。

10.大火烧开后，转中小火继续煮一个小时。加入适量的盐和冰糖。

1.继续加热半小时，收汤。

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