如何认知炒菜时的小技巧(如何认知炒菜时的小技巧和步骤)

不是每个人都知道做菜的时候如何识别提示(如何识别提示和步骤)。所以，潇湘，说说如何识别做菜的技巧。

1.炒茄子的时候，不妨在锅里放点醋加热锅底，这样炒出来的茄子就不会变黑了。

2.炒土豆时如果加醋，可以避免土豆烧焦，同时可以分解土豆中的毒素，使颜色和味道都合适。

3.炒豆芽的时候可以先加点黄油，再放点盐，这样可以去除豆芽里面的豆腥味。

4.将肉切成薄片，加入酱油、黄油和淀粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，翻炒。肉片变色后，加入调料翻炒几下。肉片好吃又新鲜。

5.炒牛肉丝时，先用盐、糖、酒、生粉混合，再用生油腌制，30分钟后再炒。又新鲜又好吃。

6.肉丝切好后，用小苏打溶液浸泡，翻炒。特别松，特别好吃。无论做什么糖醋菜，只要按照2份糖1份醋的比例混合，就能做到甜酸适中。

这就是我想说的。希望潇湘的内容能帮助到大家。