棒子骨汤的做法(棒子骨汤的做法 孕妇)

有人很好奇棒子骨头汤的做法(孕妇吃棒子骨头汤的做法)。让小智说说棒子骨头汤的做法。

1.主料用量:一般四人份的骨头汤大概需要4-6根大骨头。最好买骨头上有脂肪的那种。如果购买的骨头上没有肥肉，可以加点排骨肉，增加汤汁的浓度和白萝卜的鲜度。

2.辅料:嫩玉米2个，白萝卜1个，葱姜适量。调料:料酒、鸡精、盐。

3.从中切骨，溺死后冲洗浮沫。萝卜去皮，切成滚刀片备用。将嫩玉米去皮洗净。锅里的水烧开后，把骨头放进去，水再次沸腾时，撇去浮沫。

4.倒料酒。如果家里有菜籽油，这一步可以滴三四滴。这样会让汤变得又浓又白。

5.加入松姜和葱，小火炖3小时以上。

6.加入萝卜和嫩玉米，再炖30分钟，用盐和鸡精调味。

7.炖汤的时间一定要保证。骨头里的胶原蛋白需要一定时间的炖煮才能浮现在骨头表面或者融汤，所以一定要保证炖煮时间。

8.经验分享:虽然骨头已经提前焯水，但是放入炖锅中水煮后还是要撇去泡沫，保证汤汁清澈。骨头汤至少要炖3个小时，直到骨头上的软骨开裂增厚。在炖骨头汤的过程中，可以适合个人口味，适当加醋可以促进钙在汤中充分溶解。

本文到此结束。希望小智的内容能对你有所帮助。