如何自制美味好吃的溜肉段烧茄子(溜肉段炖茄子怎么做)

有人对如何做出好吃的带肉烤茄子(怎么做带肉炖茄子)感到不解。下面就让小杨来说说怎么做茄子肉香。

1.材料:瘦猪肉150克、青茄子一根、胡萝卜根半根、辣椒一根、大葱半根、大蒜四瓣、酱油四平勺、蚝油两平勺、糖一勺、鸡精5g、米醋一勺、料酒一勺、白胡椒3g、淀粉适量、水和大豆油。

2.换猪肉刀，切成2-3cm的块，放入容器中备用。

3.用刀将茄子切成5cm左右的菱形块，放入容器中备用。

4.切配菜。胡萝卜、青椒、大葱切成菱形片，大蒜切片备用。

5、调汁。酱油、糖、胡椒粉、料酒、米醋、盐淀粉和水，拌匀备用。

6.将沉淀的淀粉与肉混合，将油放入锅中加热至120度左右，将肉煎熟。先炒肉，再炒茄子。

7.油炸至金黄色，取出待用。

8.将茄子用干淀粉均匀包裹，放入锅中炸熟。

9.油炸至金黄色，取出待用。

10.肉和茄子炒好后，放油锅里再炒。这样的好处是外嫩里嫩的口感更好！

1.锅里放油，比平时多翻炒，加入配菜和混合汁翻炒。

12.加入炒过两次的肉和茄子，在炒锅里将材料和调料混合均匀。翻炒2分钟就大功告成了！

仅此而已。希望小杨的内容能帮到你。