家常蒸茄子(家常蒸茄子怎么做好吃又简单)

有几个人不知道家常菜蒸茄子(怎么做才好吃又简单)。让小燕说说家常菜蒸茄子。

1.材料:嫩茄子400克，猪肉馅100克。

2.材料:鸡蛋半个、色拉油750克、湿淀粉10克。

3.调料:碘盐4克，味精3克，酱油6克，料酒3克，葱姜末3克，鲜汤100克。

4.茄子洗净去皮，用顶刀切成0.4cm厚的片。将葱花、姜末、盐、味精、酱油和鸡蛋加入肉中，搅拌均匀。

5.勺子里放油，加热到六七成热，将茄子片煎2分钟左右，看茄子片变软变黄。取出并排出机油。

6.将两片炸好的茄子片叠在一起，中间放肉，整齐的放在碗里，放在抽屉里蒸10分钟左右。蒸好后，把汤沥干，扣入盘中。

7.勺子里放一点油，烧热，放入蒜末涮锅，加入酱油、盐、味精、鲜汤，烧开，然后勾上湿淀粉，倒入亮油，烧在茄子上。

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