黄金糕制作方法(黄金糕的制作方法)

有几个人不知道如何做黄金蛋糕。让小玉来说说黄金蛋糕的制作方法。

1.材料:木薯粉150克、牛奶100克、砂糖80克、黄油10克、酵母2.5克、鸡蛋2个。

2.准备好各种食材。加入65g牛奶和白糖，煮至糖融化，加入黄油，搅拌均匀，关火，筛入木薯粉。

3.将2.5g酵母溶于30℃的10g30温水中充分溶解，然后倒入冷却的粉浆中。

4.鸡蛋打入碗中，加入15g白糖，用电动打蛋器打5分钟左右。

5.用电动打蛋器打5分钟左右。

6.在蒸笼中加热35度左右的温水，放在蒸笼上。发酵1小时后，可以看到微小的气泡。期间每隔20分钟用硅胶抹刀搅拌1分钟左右。将一个粉浆倒入内壁有一层食用油的6寸蛋糕模中，放在蒸笼上，盖上盖子发酵两次。

7、2发酵无需搅拌，约1.5小时，炎热夏季酌情减少时间。准备就绪后，会产生大气泡。

8.锅上放冷水，水烧开后放火上半小时，关火盖焖5分钟，取出热气，倒过来，晾凉脱模。用烤箱的话190度大概要25-30分钟。

仅此而已。希望小宇的内容能对大家有所帮助。