发糕的做法和配方窍门(粘米发糕的做法和配方窍门)

2022-08-02 06:13:27

有些人很好奇烘饼的方法和配方(粘米烘饼的方法和配方)。让萧冰谈谈做蛋糕的方法和秘诀。

1.将500克粘米粉、100克面粉和150克白糖混合，加水搅拌，搅拌成酸奶状面糊，静置40分钟；水的温度大约是人体的温度，大概是40度左右；

2.静置后的面糊中加入10g泡打粉，搅拌均匀，再次醒发15分钟；

3.被唤醒的面糊用筷子提起时呈稀薄状态；

4.水烧开后，先蒸模具；洗完后模具要擦干净，里面不能有水。可以刷一点食用油更好脱模；

5.蒸熟模具，倒入面糊。面糊只能八分饱；蒸30分钟；

6.蒸饼不要急着煮，小火炖5分钟，让它开花，软糯香甜。

内容就这些了。希望萧冰的内容能对你有所帮助。

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