炸酱面肉酱制作方法(炸酱面肉酱制作方法窍门)

不是每个人都知道怎么做渣江面肉酱(渣江面肉酱制作小技巧)。接下来，让肖飞来谈谈渣酱面肉酱的制作方法。

1.材料:杨家酱半碗，五花肉150g，姜段，大蒜4瓣，油40g，葱花1汤匙，十三香1茶匙，鸡精1茶匙，生粉3茶匙，酱油1汤匙。

2.五花肉剁碎，酱料挤到碗里，葱、姜、蒜剁成细粉备用。

3.锅里放油，小火煸炒五花肉。加入十三香、姜蒜末翻炒。

4.将肉末翻炒至淡黄色，然后加入酱汁，慢慢搅拌(一定要慢慢搅拌)。小火不仅能把酱料的香味炒透，还能防止酱料焦而苦。将肉末和酱汁混合均匀，然后放入酱油中。

5.将1/3碗水加入炒好的酱汁中，煨成肉酱。

6.将生粉和鸡精混合成酱，倒入酱中，小火再慢慢煮2分钟，让酱变浓，就可以出锅了。

7.在手擀面中加入切好的黄瓜丝、花生碎、香菜末、煮好的胡萝卜丝，最后加几勺香喷喷的肉酱，食欲大增的扎江面就上桌了。

本文到此结束。希望肖飞的内容能帮到你。